Château Haut-Bergeron

Château Haut-Bergeron historia börjar 1756 då familjen Lamothe blev ägare till den vackra egendomen. Verksamheten drivs nu i åttonde generationen av bröderna Hervé och Patrick.
Vingårdarna gränsar till den världsberömda Château d'Yquem och har samma fina jordmån och klimatförutsättningar. Vinstockarna har en genomsnittsålder på 70 år, vilket ger små druvor med stor koncentration. Dessa skördas för hand på traditionellt sätt och det är när druvorna angripits av ädelrötan Botrytis cinerea som dessa Sauternesviner får sin unika karaktär av honung och saffran. Vi har även nöjet att presentera ett vitt vin från Graves-egendomen Château La Fleurs de Pins som även den ägs av familjen Lamothe. Vinerna kommer från en respektive fyra hektar i nämnda Graves söder om Bordeaux och görs på klassiska druvor som Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc och Semillion. Vinerna får sedan ligga på fat i cirka ett år till hälften på nya fat. Det traditionella tillvägagångssättet och den varsamma hanteringen borgar för typicitet och elegans från denna del av Bordeaux.