Hedele Chardonnay

Artikelnummer: 2222-1

Typ: Vitt vin

Producent: Kmetija Hedele

Land: Slovenien

Region: Sydvästra Slovenien

Förpackning: Flaska

Storlek: 750 ml

Alkoholhalt: 13%

Serveras vid: 12 celsiusgrader

Ekologisk: Ja

Passar till: Grillade skaldjur, piggvar och marulk, ljusare kött

Druvor:

100% Chardonnay

Årgång: 2015

Klassificering: Vipava

Vinifikation: Manuell skörd med varsam pressning, 12 timmars kallmaceration och därefter jäser vinet på franska ekfat. Endast naturlig jäst. Vinet lagras 12 månader på jästfällnigen med vissa inslag av battonage. Vinet får ytterligare 6 månader sur lie men på ståltank innan det buteljeras utan någon större filtrering.

Växtplats och jordmån: Druvorna kommer från två olika lägen där det första har ett sydvänt läge och det andra ett sydöstligt sådant. Höjden är mellan 300-400 meter över havet.

Färg: Gyllene

Doft: Generös, fruktig doft av tropisk frukt, gula äpplen, persika och fat

Smak: Fyllig kropp med pigg syra och inslag av mineral i det långa avslutet

Lagringspotential: 4-6 år

Förslutning: Naturkork

Kolli: 6